WINE FUN

恵比寿の隠れ家的イタリアンレストランMdoe。肩肘張らずに気軽にイタリアンを。しかもコース料理が食べれるようにと一皿一皿に、細かい気配りをほどこす森シェフ。その料理にぴったりマッチするワインを揃えているのもまた、心にくいところ。このお店では、いつも素敵なマリアージュがあるようです。

青山一丁目で10年、銀座で5年目を迎えたGINZA KANSEI。厨房を仕切る坂田シェフは、その飾らない人柄がお料理にもでているといえるほど、温かさに満ちた料理人である。坂田シェフが作る料理は、お野菜たっぷりで特に女性に人気が高いとか。

代官山ヒルサイドウエスト‐Ａの地下にあるレストラン「ル・プティ・ブドン」は、南仏ランドック地方のワインを多く取り揃えていることでも有名なレストラン。 今回は、パトリックさんが南仏ワインの魅力について、存分に語ってくれました。